05631082

TESTO 108-2 termometar sa eksternom sondom

Kratak opis: Novi, unapređeni TESTO 108, sa novom sondom (klik mehanizam) sada je još robusniji i izdržljiviji!

Robustan i vodootporan, termometar TESTO 108-2 je glavni kandidat u različitim aspektima pripreme i čuvanja hrane i prehrambenih proizvoda generalno. Instrument  omogućava brza merenja na licu mesta, za vreme transporta i skladištenja, tokom pripreme, u velikim kuhinjama, restoranima ili ketering servisima.

Opis proizvoda

TESTO 108-2 omogućava da se merenje temperature lako integriše u dnevne radne rutine, zbog čvrste i izdržljive kontrukcije, ergonomskog dizajna i jednostavnog rukovanja. Termometar nije samo HACCP kompatibilan već se može oprati pod tekućom vodom, što ga čini idealnim za upotrebu u prehrambenom sektoru.

GLAVNE PREDNOSTI TESTO 108 TERMOMETRA:

– Jednostavno rukovanje i upotreba

– Vodootporni instrument i sonda (IP67)

– Odgovara HACCP i EN 13485

– Može se koristiti univerzalno

OBLASTI PRIMENE:

Nadgledanje temperature proizvoda

U proizvodnji hrane i distribuciji obroka, pravilna metoda kuvanja i temperatura igraju ključnu ulogu u smislu kontrole proizvodnje bakterija. TESTO 108-2 je pomoć kada treba:

– Izmeriti temperaturu direktno tokom procesa proizvodnje ili nakon pripreme hrane.

– Obezbediti potrebnu temperaturu, ali i specifikacije kvaliteta “definisane interno”; (npr. prilikom zagrevanja čokolade ne sme se previše / prebrzo zagrevati).

Monitoring temperature tokom skladištenja

U prehrambenom sektoru, hladni lanac mora biti proveren i verifikovan. Deo toga je i provera temperature tokom skladištenja. Temperatura hrane ima odlučujući uticaj na stvaranje i reprodukciju bakterija. Zato je neophodno kontinuirano pratiti temperaturu kako bi se osigurala sigurnost hrane. Za skladištenje treba koristiti i mobilne instrumente za uzorkovanje a TESTO 108-2 predstavlja savršeno rešenje termometra sa eksternom sondom.

Pratite temperaturu skladištenja hrane kako biste osigurali da temperatura robe bude u skladu sa propisima i da se roba može „sigurno“ prihvatiti i koristiti za potrošnju.

-Za kontaktna merenja (proizvodi u kartonskoj ambalaži, smrznutu hranu itd.), kao i merenje temperature jezgre.

-U slučaju sumnje, merenje u jezgru proizvoda je ključno. Za zamrznute proizvode koristi se sonda 0603 3292.

Ova merenja se odnose na hladnjače, rashladni transport i hlađenje za prodajne pultove (tj. u supermarketima).

Monitoring temperature na prijemu

U prehrambenom sektoru, hladni lanac mora biti proveren i verifikovan. Deo tog procesa je i provera temperature prilikom prijema robe. Temperatura hrane ima značajan uticaj na stvaranje mikroba i bakterija. Zato je neophodno kontinuirano pratiti temperaturu kako bi se osigurala njena bezbednost. TESTO 108-2 se koristi na prijemu i sa njim se vrše merenja.

Suština je u praćenju temperaturu ulazne robe kako bi se osiguralo da ona bude u skladu sa propisima i da se roba može sigurno prihvatiti i koristiti za dalju obradu. Može se izmeriti temperatura između proizvoda kao i temperatura jezgra. U većini slučajeva, podaci se unose u obrazac i dokumentuju za naknadnu sljedivost. Pored merenja, treba navesti datum, vrieme i korisnika. Ako je temperatura isporučene robe u skladu sa propisima, ova roba se može prihvatiti i obraditi.